Culinária

Almoço de domingo: Carne de panela com batatas

Esta receita é muito simples e prática de fazer

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Variedades

Foto: Shutterstock

Esta receita é muito simples e prática de fazer. Feita com um lagarto marinado em diversos temperos, cozido na panela de pressão, a carne fica macia e suculenta, e vai garantir uma refeição incrível. Tanto para o almoço no dia a dia, como para o jantar, este prato vai fazer sucesso com toda a sua família.

Ingredientes

  • 3 quilos e meio de lagarto redondo
  • 3 dentes de alho picados para marinar a carne
  • Cominho em pó a gosto
  • Suco de 3 limões
  • 200 mililitros de água
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 4 cebolas grandes picadas
  • 12 dentes de alho picados para o refogado
  • 1 pimentão vermelho grande picado
  • 4 tomates maduros picados
  • Sal a gosto
  • 3 quilos de batata calabresa descascada e cozida

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque a peça de lagarto redondo e tempere com alho picado, cominho em pó a gosto, o suco dos limões e a água e deixe na geladeira marinando por 6 horas.
  2. Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo e doure bem a cebola e o alho picados.
  3. Depois, coloque o lagarto e deixe dourando todos os lados, até que a cebola esteja bem dourada e a carne também, por cerca de 20 minutos.
  4. Despeje a marinada, complete com 500 ml de água, feche a panela e assim que pegar pressão, conte por uma hora e meia.
  5. Após esse tempo, retire a pressão, destampe a panela, acrescente o pimentão, os tomates, verifique o sal e deixe cozinhar mais 10 minutos para incorporar os sabores.
  6. Em outro recipiente, frite, aos poucos e em óleo quente, a batata calabresa cozida, até que esteja crocante. Salpique sal, salsinha picada e sirva junto!
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Saúde

Ex-secretária de Saúde de Cuiabá é alvo de denúncia por supostos benefícios; Prefeitura nega irregularidades

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Servidores da Secretaria Municipal de Saúde de Cuiabá denunciaram supostas irregularidades ao Site Afolhanews envolvendo a ex-secretária Danielle Carmona nos últimos dias à frente da pasta.

De acordo com os relatos, a ex-gestora teria se autolotado no próprio gabinete para garantir o recebimento do chamado “prêmio saúde”, no valor de R$ 2 mil. Além disso, também teria concedido a si mesma um período de 60 dias de férias.

A situação provocou revolta entre profissionais da rede municipal, principalmente da enfermagem. Segundo os denunciantes, a gestão costumava negar pedidos de férias superiores a 30 dias para servidores da linha de frente, sob a justificativa de falta de pessoal nas unidades de saúde.

Os servidores apontam ainda incoerência entre discurso e prática da administração municipal. Durante a inauguração da Unidade de Saúde da Família (USF) do bairro Pedregal, o prefeito teria afirmado que não autorizaria férias sem a devida substituição de profissionais, o que reforçou a percepção de tratamento desigual dentro da pasta.

Danielle Carmona é servidora efetiva do município e atua como enfermeira de carreira. Conforme os relatos, ela teria se beneficiado de decisões administrativas tomadas enquanto ainda ocupava o cargo de secretária.

Prefeitura nega irregularidades

Em nota, a Prefeitura de Cuiabá afirmou que não há irregularidades na situação funcional da ex-secretária.

Segundo o município, Danielle Carmona possui todos os direitos garantidos por lei, incluindo férias e benefícios como o prêmio saúde, desde que atendidos os critérios estabelecidos.

A gestão também informou que a lotação em gabinete é um ato administrativo regular, especialmente em períodos de transição, e que a permanência da servidora no local foi previamente alinhada com a atual direção da Secretaria.

Sobre os 60 dias de férias, a Prefeitura destacou que a concessão ocorreu dentro da normalidade administrativa e já havia sido informada anteriormente, não havendo qualquer excepcionalidade.

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