"ISFRIÔ Né"

Aprenda a preparar o escaldado cuiabano em casa

Essa receita super saborosa serve até seis pessoas

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Variedades

Foto: Layanne Silva

O frio combina muito bem com uma comida quente, como sopas ou caldos. E, especificamente em Cuiabá, mais do que aquecer no frio, o prato é típico e uma das receitas que carregam a cultura mato-grossense, desde os tempos provincianos.

Veja a receita completa, que serve até seis pessoas:

Ingredientes:

1 frango inteiro
15 ovos
Farinha de mandioca cuiabana cruane
Massa de tomate
Tomate, cebola e pimentão picados
Cebolinha picada
Sal

Preparo:
– Cozinhe e desfie o frango, reservando a água do cozimento;
– Refogue o frango desfiado com a massa de tomate, tomate, cebola e pimentão;
– Acrescente a água do cozimento e um pouco mais de água;
– Aguarde levantar fervura;
– Quebre os ovos com clara e gema inteiras em uma vasilha e reserve
– Quando estiver fervendo, acrescentar a farinha de mandioca bem devagar, mexendo bem o caldo para não empelotar, até engrossar;
– Espere ferver novamente e acrescente os ovos inteiros. Sem mexer, aguarde alguns minutos em fogo muito baixo para que os ovos cozinhem;
– Acrescente a cebolinha picada;
– Pode-se acrescentar queijo ralado e pimenta à gosto.

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Cidades

Sérgio Ricardo fiscaliza obras do VLT e destaca avanços em Cuiabá e Várzea Grande

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Conselheiro do Tribunal de Contas acompanha trabalhos na Avenida do CPA e destaca novo momento das obras na região metropolitana

O conselheiro do Tribunal de Contas de Mato Grosso (TCE-MT), Sérgio Ricardo, fiscalizou, neste domingo pela manhã (30), as obras do VLT na Avenida do CPA, em Cuiabá. Durante a visita, ele acompanhou de perto o andamento dos trabalhos e destacou os avanços registrados nos últimos meses.

Segundo Sérgio Ricardo, depois de grandes impasses enfrentados pelo Governo do Estado junto às empresas responsáveis e de problemas relacionados ao planejamento, a obra começa a ganhar um novo rumo em Mato Grosso.

Durante uma transmissão ao vivo pelas redes sociais, o conselheiro mostrou diferentes pontos das obras e destacou as melhorias que estão sendo realizadas na capital.

Em relação ao prazo para conclusão, o atual governador de Mato Grosso, Otaviano Pivetta, afirmou que, em até um ano, toda a obra estará concluída em Cuiabá e Várzea Grande.

O conselheiro ressaltou que o acompanhamento e a fiscalização são fundamentais para garantir que os investimentos públicos sejam aplicados corretamente e que as obras sejam entregues à população.

Durante a live, Sérgio Ricardo também pontuou os impactos positivos que a conclusão do projeto deverá proporcionar, principalmente para a mobilidade urbana e a infraestrutura de Cuiabá e Várzea Grande.

https://www.instagram.com/reel/DcqkI0gkYUG/?igsi=MXhqajZnemk1M2Vj

 

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